Christines Rezept - März 2019

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Himmlische Schnitten

 
 
Zutaten für Teig: 6 Dotter, 13 dag Butter, 13 dag Zucker, 13 dag Mehl, 1 Pk. Vanillezucker, 2 Messerspitzen Backpulver
 
Für den Belag: 6 Eiklar (Schnee schlagen), 25 dag Zucker, 10dag gehobelte Mandeln. Marillenmarmelade ¼ Schlagobers geschlagen.
 
Butter, Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, danach Mehl und Backpulver darunterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegten Blech geben. Die Eiklar mit Zucker aufschlagen und über den Teig verteilen jetzt noch die Mandelsplitter gleichmäßig verteilen. Bei 170 Grad im Backrohr (unter Schiene) ca. 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen den Kuchen in 2 Hälften schneiden, einen Teil mit Marillenmarmelade bestreichen und das geschlagene Schlagobers verteilen und den zweiten Teil darauflegen.
 
 
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